Therapie & Prävention durch Ernährungsüberprüfung und -umstellung Drucken E-Mail



Die Ernährungsberatung




Vollkostverpflegung in der Hochgebirgsklinik Davos" (40KB) zum Download.






Richtige Ernährung bei COPD" (233KB) zum Download.
Tipps und Tricks – Für die Umsetzung der richtigen Ernährung im Alltag




Individuelle Einzelberatungen:
  • Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen:
    umfassende Beratung zur Ernährungstherapie im Anschluss an die Diagnostik mit Berücksichtigung möglicher Mangelernährungen, praktische Tipps für die küchentechnische Umsetzung incl. Produkthinweisen
  • Atopieprävention durch Ernährung
  • Übergewicht und Adipositas
    Analyse der Ernährung und individuelle Ernährungsempfehlungen
  • Aspekte der Ernährung bei (Klein-)Kindern
  • Osteoporose
  • Stoffwechselerkrankungen (u. a. Diabetes mellitus, Hypercholesterinämie, Hyperuricämie/Gicht)
  • Mukoviszidose
  • Magen- und Darmerkrankungen
  • Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit

Schulungen / Vorträge
  • Gewichtsreduktion "Erfolgreich abnehmen"
    Ziel: Einstieg in die Gewichtsabnahme & langfristige Umstellung des Ernährungsstils
  • "Gesunde Ernährung trotz Nahrungsmittelallergien"
    Übersicht zu typischen Nahrungsmittelallergien & -intoleranzen, Möglichkeiten einer ausgewogenen Ernährung bei gesicherten Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten

Lehrküche
  • "Kochen & Backen bei Nahrungsmittelallergien"
  • "Saisonale Vollwertküche"
  • "Gesunde Ernährung für Jugendliche"

unser Kochbuch

Ein umfangreiches Kochbuch mit vielen erprobten, bewährten und alltagstauglichen Rezepten von A(pfelkuchen) bis Z(ucchinipuffer).

Bestellmöglichkeit: Preis, excl. Porto Fr. 19.- / Euro 15.-

Kostformen in der Hochgebirgsklinik Davos


Für unsere Patienten bieten wir neben der Normalkost auch diätetische Kostformen an. Die häufigsten Indikationen mit den entsprechenden Kostformen sind im Folgenden dargestellt. Je nach medizinischer Notwendigkeit werden sie dem Patienten angeboten:

1. Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten:

Unser Ernährungskonzept orientiert sich an dem Grundsatz:

"So vollwertig wie möglich, so allergenarm wie nötig."

Die Kostformen der Patienten orientieren sich individuell an den bekannten Nahrungsmittel-unverträglichkeiten. Beispielsweise sind folgende Eliminationsdiäten (und Kombinationen daraus) möglich:

  • Streng Kuhmilchfreie Kost
  • Lactosefreie / -arme Kost
  • Streng Hühnereifreie Kost
  • (streng) Sojafreie Kost
  • Weizen-/ Roggen-/Dinkelfreie Kost
  • Glutenfreie Kost
  • Elimination diverser Gemüse- & Obstsorten, incl. Sellerie
  • Naturalkost: Elimination von Lebensmittelzusatzstoffen, Gewürzen, Kräutern

Generell werden in der Küche keinerlei Nüsse, Mandeln, Erdnüsse und Sellerie verarbeitet. Bei sehr einschränkenden Nahrungsmittelallergien welche spezielle Produkte erfordern, empfehlen wir eine Abklärung vor Anreise bei der Küche oder Ernährungsberatung.

2. Untergewicht / Cystische Fibrose
  • hochkalorische Kost auf die Diagnose abgestimmt

3. Übergewicht / Adipositas / Diabetes mellitus Typ 2:
  • fett- und kalorienreduzierte Kost
  • Diabeteskost qualitativ oder quantitativ

4. Sonstige Kostformen:



Zuletzt aktualisiert am Sonntag, den 09. Januar 2011 um 07:32 Uhr